Daca nu mancam vara legume, atunci cand? In aceasta perioada, legumele sunt cele mai indicate, fiind usoare, gustoase, proaspete si aromate.

Fie ca le luam din propria gradina, fie ca mergem la parinti la tara sau ca dam fuga pana la piata, de unde ne intoarcem cu sacosa plina de legume, este important sa incercam sa cunoastem rolul fiecarei legume. Asadar, nu ezitati sa incercati tot felul de combinatii, poate in acest fel, veti descoperi ca si legumele sunt o noua slabiciune.

Acestea fiind spuse, voi incerca sa va conving ca legumele nu se mananca doar cand tii regim, esti bolnav sau te saturi de porcul de la Craciun si faci o „cura cu legume”.

Legumele sunt gustoase! Fiecare are secretul si gustul ei inconfundabil. Astazi va prezint o reteta simpla, care sper ca o sa va determine sa o incercati.

Ingrediente minune:

2 vinete maricele (este de preferat sa luati din acelea fara seminte multe)
2 dovlecei
5 rosii coapte
2 ardei
2 linguri ulei de masline
3 catei de usturoi mari
1 ceapa
2 linguri parmezan ras (sau cascaval)
nucsoara, cimbru, busuioc ( sau acele condimente pe care le preferati, combinate cu legume)
sare, piper

Mod de preparare:

Dovleceii, vinetele si ceapa se curata, se spala, se taie rondele si se calesc in putin ulei. Cat sa nu se lipeasca de tigaie. In acelasi ulei calim ardeiul iar cand il scoatem punem rosiile si usturoiul. Trebuie spus ca rosiile se taie rondele subtiri sau se fierb inainte si se curata de coaja. Pe mine nu ma deranjeaza, asa ca doar le tai rondele si le calesc putin cu usturoiul taiat fasii.

Intr-un vas special pentru cuptor, care nu lipeste, punem dovleceii, vinetele, ceapa , ardeii si rosiile cu usturoi. Adaugam condimente dupa gust si pentru un plus de savoare putem da pe razatoare o rosie, pe care mai intai, o dam in clocot. Zeama ei va fi minunata.

Incearca si: Reteta gustoasa: PILAF dulce cu morcov

Bagam la cuptor si lasam 25-30 de minute pana cand rosiile de deasupra vor prinde o nuanta usor aramie.

Oprim focul, adaugam o ploaie de parmezan sau cascaval peste legume si bagam in cuptor. Caldura ramasa in el, va topi usor cascavalul, facand manacarea irezistibil de buna.

Sa aveti pofta!

loading...
.